取材・メディアの方へ
この紙芝居、
テレビでやりませんか。
東京で沖縄そばを特集するなら、和へ。企画のネタ、撮れる画、これまでの掲載、写真素材、連絡先をこの1ページにまとめました。撮影の日時・内容は、ご相談ください。
取材歓迎
取材台本
30秒でわかる、和。
| 店名 | 沖縄そば専門店 和（かず） |
|---|---|
| 所在地 | 東京都八王子市横川町105-77（西八王子駅から徒歩約10〜15分・バス停「横川橋公園」目の前・駐車場5台） |
| 創業 | 2004年。宮古島出身の初代・渡真利朗男が開店 |
| 店主 | 二代目・渡真利和也（2011年に継承）。出汁ソムリエ。宮古島生まれ、10歳から東京育ち |
| ここだけ | 出汁を練り込んだ自家製麺（2020年〜）／出汁ソムリエの出汁／自家製麺のスープパスタ・ナポリタン／約15種の泡盛セルフバー |
| 実績 | テレビの沖縄そば特集で全国4選（沖縄県外から唯一）、第9回 八王子お店大賞 飲食部門 受賞 ほか |
| 営業 | 11:00–14:30／17:30–21:00（火・水 定休） |
| お取り寄せ | shop.okinawasobakazu.com |
企画のネタ
こんな切り口で、どうでしょう。
- 出汁を、麺に練り込む!? 東京で進化する沖縄そば国産小麦に沖縄の海水塩と出汁を練り込む自家製麺。粉に出汁を注ぐところから、製麺機で切り出すまで撮影できます。
- 宮古島の父から継いだ一杯 ― 親子二代の沖縄そば2004年に宮古島出身の父が開いた店を、2011年に二代目が継承。初代と以前の店舗の写真もあります。
- 沖縄そばの麺で、ナポリタン!?自家製麺でつくる「和の八王子ナポリタン」やスープパスタ。沖縄そばの新しい楽しみ方として。
- 泡盛約15種を、自分で注ぐ。八王子の泡盛セルフバー琉球グラスで飲み比べ。甕の泡盛や、沖縄そばの出汁で割る「出汁割り」も。
- 出汁ソムリエに聞く、沖縄そばと出汁の話豚・鰹・椎茸・昆布の重ね方。家で沖縄そばをおいしく食べるコツもお話しできます。
撮れる画
和でしか、撮れない画。
ソーキそばに出汁を注ぐ
製麺用の粉に出汁を注ぐ
自家製麺の切り出し
仕込んだ自家製麺
寸胴を温める火
ソーキの煮込み
厨房の二代目・渡真利和也
三種の沖縄そば
ほかに：泡盛セルフバーで注ぐところ、沖縄そばの麺でつくるナポリタン、店内の座敷、宮古島ルーツの話など。
対応できること
お店で、できること。
- 店主へのインタビュー
- 調理の撮影（製麺・出汁・盛り付け）
- 試食・食べ比べ
- 商品の紹介（お取り寄せの沖縄そば、出汁ソルト、高尾路チャイ など）
- 監修・商品開発のご相談
撮影について
日時・内容は、ご相談ください。
営業時間：11:00–14:30／17:30–21:00（火・水 定休）。営業中の撮影、定休日や営業時間外の撮影も、まずはお気軽にご相談ください。
掲載・出演・受賞
これまでの紹介。
- テレビ人気テレビ番組の沖縄そば特集全国の沖縄そば4選に。沖縄県外から選ばれたのは和だけ紹介時の投稿（Instagram）（外部サイト）
- テレビテレビ朝日系列『ハナタカ！優越館』沖縄そば特集に出演
- 雑誌Tokyo Walker『東京のデリバリーテイクアウト名店特集』に掲載
- WebYahoo!ニュース ほか『東京発沖縄そば通販』の記事が掲載
- 受賞第9回 八王子お店大賞飲食部門 受賞（八王子商工会議所主催）
- 掲載mont-bell フレンドマーケットお土産商品を掲載mont-bell（外部サイト）
- Webやっぱり八王子!!（2025年6月）テレビでも紹介された沖縄そば専門店記事（外部サイト）
- Web8dabe（2025年5月）八王子で本場超え！だしソムリエの挑戦記事（外部サイト）
- Webさんぺいの沖縄そば食べ歩き（2023年5月）東京で食べられる本格派沖縄そば記事（外部サイト）
- 新聞タウンニュース（2020年5月）八王子版に掲載記事（外部サイト）
- Web八王子経済新聞沖縄そばの通販を始めたことを紹介記事（外部サイト）
- Webfavy八王子で「沖縄」を満喫できる店として紹介記事（外部サイト）
写真素材
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